“UZGEN” TEKNOLOJİK ET İŞLEME TESİSİ – CİZZAK/ÖZBEKISTAN CUMHURİYETİ
Üretim kompleksi ile birlikte tesisin toplam alanı: 18.000 – 20.000 m2
Yılda 20.000 ton et üretim kapasitesine sahip olan ‘UZGEN Et İşleme Tesisi’, GENTES YAPI ve OZBEKOZIQOVQAT XOLDING’in ortak projesidir.
Özbekistan’ da yapımı planlanan Büyükbaş ve Küçükbaş Hayvan Kesimhane ve Et İşleme Entegre Tesisi “0” Atık ile Avrasya’nın ilk ve tek tesisi olacak şekilde planlanmaktadır. Kesim için tesise getirilmiş hayvanlardan hiçbir atık oluşmadan hepsi işlenip ilgili yerlerde kullanılacaktır.
Özbekistan hayvan yetiştiriciliği konusunda gayet iyi konumdadır. Ancak yetiştirilen hayvanlardan elde edilen Et ve Et ürünleri miktarı nüfusa ve tüketime göre yeterli değildir. Özbekistan’da yetiştirilen veya ülkeye ithal edilen Büyükbaş hayvanlardan elde edilecek Et ve Et ürünlerinin sıhhi bir ortamda kesilmesi, hazırlanması, paketlenmesi ve Özbekistan halkına hak ettiği şekilde sunulması için bu tesisi planlamaktayız.
Modern kompleks, günde 300 büyükbaş kesim hacimli yüksek teknoloji ürünü ekipmanlarla donatılacak. Üretim tesisleri ayrıca en gelişmiş ürün kalite kontrol sistemlerine sahip olacaktır. Buna göre tesisimizde 20.000 ton/yıl Et Üretimi sağlanacaktır. Elde edilen Etlerin %50 si Karkas Et, %25 i Kemikli-kemiksiz paketli ürünler , %25 i Salam- sucuk- sosis-köfte ve hamburger köftesi olarak satışa sunulacaktır.
Ayrıca bu hayvanlardan elde edilen sakatatlar yani Ciğer, bağırsak, İşkembe gibi ürünler; Hijyenik hale getirmek için yıkama tesisinde işleme tabi tutularak en sağlıklı şekilde hazırlanıp tüketicilere sunulacaktır.
Komplekste, biyogüvenlik gerekliliklerine uymaya önem verilmektedir. Tüm üretim sahaları, otomobiller için dezenfekte birimleri ve personel için sıhhi muayene odası ile donatılmış, kapalı bir şekilde çalışır. Üretim alanına girmek için çalışanlar mutlaka duş alıp özel kıyafetler giyer. Araç trafiği biyogüvenlik gerekliliklerine göre organize edilir. Rotaya göre araçlar günde birkaç kere kurutma ekipmanlı yıkama biriminden geçebilir.
Teknolojik et işletme tesisi UZGEN:
- Tam çevrim modern et işleme kompleksi
- Güçlü modern üretim
- Türk teknolojisi ve tecrübesi
- Çok çeşitli et ürünleri
- Yerel hayvan üreticileriyle uzun vadeli işbirliği
